Alimente de vara, minuni pentru sanatate

01 August 2008, Evenimentul Zilei

Produse de sezon precum rosiile, ardeiul si fasolea, care contin vitamine si minerale in cantitati foarte mari, va ajuta sa aveti o greutate normala si sa va saturati repede.

Vara, avem nevoie de alimente 'usoare' care sa nu suprasolicite organismul. Legumele de sezon precum rosiile, ardeiul sau fasolea va pot mentine silueta si, in plus, pot face minuni pentru sanatate: antioxidantii din rosii va mentin colesterolul la nivel optim, iar ardeii va pot proteja de boli de inima sau cancer, sustin cerceta torii citati de site-ul WebMD. Un alt aliment recomandat vara este iaurtul. Acesta previne infectiile si va intareste imunitatea.

Ardeiul, cea mai buna sursa de vitamina C

Rosiile si ardeii grasi contin o cantitate foarte mare de vitamine A si C. O rosie de marime medie, de exemplu, este saraca in carbohidrati si are doar 35 de calorii, dar va poate oferi 40% din vitamina C de care aveti nevoie intr-o zi si 20% din necesarul zilnic de vitamina A. Acestea nu sunt singurele beneficii. 'O dieta cu multe rosii scade riscul de cancer la prostata si la nivelul tractului digestiv', afirma Emily Abercrombie, nutritionist la Altanta's Emory Hospitals. Aceste beneficii se datoreaza licopenului, un antioxidant puternic care da culoarea anumitor legume si fructe. Studiile arata ca licopenul previne oxidarea colesterolului 'rau', LDL, fenomen care ar cauza formarea plagilor in artere si cresterea riscului de atac de inima.

Ardeiul, pe de alta parte, contine beta-caroten, un antioxidant care ajuta sistemul imunitar sa previna deteriorarea celulelor cauzata de radicalii liberi care apar din cauza poluarii sau a alimentelor cu E-uri. Studiile arata ca deteriorarea celulelor poate cauza o serie de boli, precum cele de inima sau cancer. in plus, ardeii contin mai multa vitamina C decat rosiile. O jumatate de ardei rosu, verde sau galben contine mai mult de 230% din necesarul zilnic de vitamina C si doar 20 de calorii.

Fasolea mentine senzatia de satietate

Fasolea este o sursa foarte buna de fibre, fier si proteine. De asemenea, mentine senzatia de saturatie si va impiedica sa consumati alimente bogate in grasimi. Fasolea este bogata in fibre solubile, ceea ce echilibreaza nivelul de colesterol din sange. Majoritatea soiurilor de fasole sunt o sursa excelenta de folati, substante care intaresc inima, necesare in special pentru gravide.

Iaurtul este si el un aliment excelent, ce trebuie consumat in aceasta perioada, care va poate ajuta sa slabiti datorita combinatiei de proteine si carbohidrati, afirma dieteticianul Cheryl Orlansky, de la Computer Science Corporation. 'Un iaurt contine aproximativ 30% din cantitatea de calciu recomandata zilnic', spune Orlansky. in plus, iaurturile intaresc imunitatea, previn infectiile si mentin sanatatea tractului gastrointestinal.

Nu in ultimul rand este bine sa consumati apa, care este necesara pentru majoritatea functiilor organismului, inclusiv pentru digestie, metabolism si celule. Apa este utila si celor care vor sa slabeasca.

Sursa: Evenimentul Zilei